词典

板鸭的意思

bǎn

板鸭


拼音bǎn yā
注音ㄅㄢˇ 一ㄚ

繁体板鴨
词性名词

词语解释

板鸭[ bǎn yā ]

⒈  将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。

pressed salted duck;

引证解释

⒈  盐渍压扁后再风干的鸭子。

《儒林外史》第二七回:“如今买一隻板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,託 王羽秋 老爹来收拾,做个四样纔好。”
张天翼 《皮带》:“五哥,你说咸板鸭好还是烧鸭子好?”

国语辞典

板鸭[ bǎn yā ]

⒈  一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。

《儒林外史·第二七回》:「如今买一只板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,托王羽秋老爹来收拾,做个四样才好。」

英语pressed (dried)​ salted duck

法语canard salé-séché

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